Mỗi lần đến KFC chắc hẳn bạn chưa quên hương vị thơm ngon của món bánh tart bởi hương vị béo ngậy thơm ngon của lớp trứng sữa bên trong và lớp vỏ giòn tan bên ngoài. Nếu như món ăn này có sức hấp dẫn như vậy tại sao không thử làm ngay tại gian bếp nhà mình nhỉ?

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị để làm bánh tart trứng bằng nồi chiên không dầu:

•    Bột mì đa dụng: 230 gam
•    Trứng gà: 4 quả
•    Kem sữa tươi: 120ml
•    Bơ thực vật (chọn loại hơi mặn): 130 gam bơ
•    Sữa tươi không đường: 140 ml
•    Đường trắng: 60 gam
•    Đường xay: 50 gam
•    Ống vani: 1 ống
•    Mật ong: 10 ml
 


Dụng cụ cần chuẩn bị:

•    Nồi chiên không dầu
•    Dụng cụ đánh trứng
•    Dụng cụ cán bột
•    Khuôn bánh tart
•    Giấy nến
•    Tô trộn bột

Các bước làm bánh tart trứng ngon như của KFC bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Làm vỏ bánh tart

•    Bỏ 55 gam đường cùng 130 gam bơ thực vật và bát tô, dùng phới (dụng cụ đánh trứng) đánh đều hỗn hợp trên.
•    Tiếp theo, cho thêm một quả trứng vào hỗn hợp vừa thành, đánh đều. Rồi đổ từ từ bột mì vào trộn thật đều cho tời khi bột mịn.
•    Để thành phẩm vừa thành vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

Bước 2: Tạo hình cho vỏ bánh tart
•    Lấy phần bột trong tủ lạnh ra sau 30 phút.
•    Đặt lót trên bàn một tờ giấy nến, đổ bột lên trên, sau đó tiếp tục đặt chồng lên trên mặt bột một tờ giấy nến khác.
•    Lấy cây lăn bột, cán mỏng, đều bột đến một mức độ vừa phải khoảng 0,3 - 0,4 cm là được.
•    Lấy khuôn tròn đặt lên bột để cắt tạo khối (hình dáng cho từng miếng bột).
•    Tiếp tục, lót giấy nến vào khuôn bánh tart, sau đó cho miếng bột hình tròn ta vưa cắt để vào.
•    Ấn tay nhẹ nhàng để lớp bột vừa vặn với khuôn, bỏ lớp bột dư ra khỏi miệng khuôn.

Bước 3: Nướng vỏ bánh

•    Để lần lượt các khuôn chứa vỏ bánh vào nồi chiên không dầu, sau đó dùng tăm ấn nhẹ lên đáy vỏ bánh.
•    Để thời gian 5 phút nhiệt độ ở 200 độ C.
•    Sau 5 phút, dùng tăm chọc nhẹ vào phần vỏ bánh để kiểm tra, nếu tăm chọc vào vỏ bánh thấy cứng, giòn tức là đã đạt yêu cầu. Còn nếu dính bột tức là phần vỏ chưa chín. 

Bước 4: Làm nhân bánh tart

•    Cho một lượng mật ong và vani vừa đủ vào bát tô cúng với 3 quả trứng và 60 gam đường.
•    Đánh đều hỗn hợp trên rồi cho tiếp 120ml kem sữa tươi và 140ml sữa tươi không đường đánh đều.
•    Lấy hỗn hợp vừa thu được đổ vào rây lọc để thu được hỗn hợp thật mịn.
 


Bước 5: Nướng bánh tart

•    Đổ từ từ hỗn hợp nhân bánh vào từng chiếc vỏ bánh đã nướng chín ở bước 3.
•    Bật tiếp nồi chiên không dầu và nướng bánh ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 15 phút.
•    Sau 15 phút, quan sát thấy vỏ bánh chuyển màu nâu vàng và kem đông đặc lại thì tức bánh đã chín rồi.
•    Lấy bánh ra, có thể trang trí kem tươi hoặc mứt hoa quả ăn kèm vào phía trên nhé!
  
Một vài lưu ý nhỏ khi làm bánh tart trứng:
•    Mục đích vì muốn lượng nước trong bột được giữ lại, đồng thời làm cho lạnh bơ, giúp lớp vỏ giòn hơn mà không bị khô, nên bước để bột trong tủ lạnh rất quan trọng, chúng ta không nên bỏ qua.
•    Nếu muốn vỏ bánh được giòn ngon, ta nên cán phần vỏ bánh mỏng nhất có thể. Chúng ta có thể rắc thêm một lớp bột mỏng lên thớt cán để tránh sợ bị dính nhé.
•    Ta cũng có thể cho thêm nước trái cây tùy thích để tăng hương vị cho phần vỏ, nhưng nhớ là nên căn chỉnh để có được tỉ lệ phù hợp nhất.


Trên đây là các bước đơn giản, giúp bạn có thể chinh phục được món bánh tart thơm ngon, béo ngậy bằng nồi chiên không dầu rồi. Nếu gian bếp nhà bạn chưa có một người bạn đa năng này thì quả là một thiếu sót, nếu muốn làm nên những món ngon dảm bảo chất lượng thì nhanh tay sắm ngay cho mình một chiếc nào, liên hệ đặt hàng website : https://kungfu.com.vn/.